ТЕРПУГ С/М НЕРАЗДЕЛАННЫЙ

Дальневосточный терпуг: дикая рыба шоковой заморозки для вашего стола

Терпуг свежемороженый неразделанный — это настоящая находка для ценителей натуральных морепродуктов. Представитель семейства скорпеновых, обитающий в холодных водах Охотского и Берингова морей, добывается экологически безопасным донным тралом или ярусами. Благодаря естественной среде обитания его мясо накапливает максимум полезных веществ, сохраняя первозданную свежесть за счет технологии промышленной шоковой заморозки.

Поставляется эта промысловая рыба целиком, без предварительной разделки (вес одной особи варьируется от 0,8 до 2 кг), что гарантирует ее абсолютное качество. Плотная, упругая чешуя надежно защищает нежное филе от механических повреждений и обветривания при транспортировке, а сохранение головы и внутренностей служит главным маркером свежести продукта. Глаза рыбы должны быть прозрачными, а жабры — иметь естественный розоватый оттенок после правильной дефростации.

Мясо терпуга отличается великолепной текстурой: оно белоснежное, в меру жирное, невероятно сочное и совершенно не содержит мелких костей, что делает его идеальным выбором для детского меню.